Nada Vogt'u sosyal medyada takip ediyorsanız, onun diyet ve kilo verme konusundaki sağduyulu yaklaşımının ne kadar çekici ve motive edici olduğunu bilirsiniz.
Eğer onu tanıma fırsatınız olmadıysa şimdi tam zamanı çünkü Nada'nın paylaşımlarında değindiği beslenme sorunlarının bir kısmıyla karşılaşmamış kimse yok.
Nada Vogt ile günde kaç kalori yiyebileceğinizi veya hangi diyetin sizin için doğru olduğunu ve hangisini denememeniz gerektiğini duymayacaksınız.
Nada, mutlu bir kişinin sağlıklı, yemek yerken neden yediğini anlayan, öz disiplini sıkı diyetlerle kendine eziyet etmekle karıştırmayan kişi olduğu teorisinin savunucusudur.
Nada resmi olarak Spor ve Egzersiz Beslenme Uzmanı unvanına sahiptir. 22 yaşında, 2019 yılında lisanslı beslenme uzmanı olmak için FISAF Uluslararası Akademisine girdi.
Nada'nın, öncelikle insanların kötü alışkanlıkların kökeninin nerede olduğunu anlamalarına yardımcı olduğu mentorluğu, aktif olarak takip ettiği bilimsel çalışmalara ve araştırmalara dayanıyor çünkü kendisinin de itiraf ettiği gibi, gelişme hiçbir zaman durmuyor.
Nada ile gıdaların cilt sağlığını ne kadar etkilediğini ve beslenme yoluyla cildin görünümünü nasıl iyileştirebileceğimizi konuştuk.
DK: Son birkaç yılda insanların beslenme ile cilt sağlığı arasında bağlantı kurmaya başladığı izlenimine mi sahipsiniz?
Nada Vogt: Wellness teriminin ve ima ettiği tüm kavramların popülaritesinin artmasıyla birlikte, diyetin cildimiz üzerindeki etkisine ilişkin sorular, daha sağlıklı bir yaşam tarzı uygulamak isteyenler arasında oldukça popüler hale geliyor.
Nutrasötikler buna yanıt olarak yıllar içinde büyük ilgi gördü.
DK: Nutrasötik nedir?
Nada Vogt: Temel olarak, "beslenme" ve "farmasötik" kelimelerinin bir kombinasyonu olan nutrasötikler, tıbbi veya sağlık yararları olduğuna inanılan, gıdada doğal olarak bulunan oral diyet bileşenleridir.
DK: Hangi nutrasötikler cilt için iyidir?
Nada Vogt: Cildimize iyi gelen bir beslenme, genel sağlığımıza da iyi gelen bir beslenmedir.
İyi yağlar açısından zengin, çeşitli renklerde, yeşil yapraklı sebzeler açısından zengin, iyi bir fındık ve tohum karışımına sahip, aynı zamanda yüksek oranda işlenmiş ürünlerin (tatlılar, atıştırmalıklar) tüketimini sınırlayan (ancak hariç tutmayan) bir ürün. .
Cildimiz için iyi beslenme vücudumuz için iyi beslenmedir.
Diyetinize dahil edilmesi iyi olabilecek popüler nutrasötikler şunları içerir:
- Karotenoidler
- Yağ asitleri
- Mineraller
- Vitaminler
- Polifenoller
DK: Bize karotenoidler hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz? Karotenoidler genel sağlığımızı nasıl etkiler?
Nada Vogt: Bu, 600'den fazla yağda çözünen bitki pigmentinden oluşan bir ailedir; Bunlardan yaklaşık 20 tanesi insan dokusunda ve kanında bulunur.
İnsanlar karotenoidleri sentezleyemedikleri için bunları diyet veya takviye yoluyla elde etmek zorundayız.
Karotenoidler cildi serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerden korur.
Serbest radikaller, güneş ışığına maruz kalma ve UV hasarının yanı sıra cilt hücrelerimizdeki metabolik süreçler gibi çeşitli nedenlerle ciltte üretilir.
4 ana diyet karotenoidi vardır:
- beta-karoten yeşil yapraklı sebzelerde, turuncu kök sebzelerde ve sarı veya turuncu meyvelerde bulunur
- lutein
- yeşil yapraklı sebzelerde ve yumurtalarda bulunan zeaksantin
- Domates, pembe greyfurt ve karpuzda bulunan likopen
Hepsi güçlü antioksidanlar gibi davranır ve ciltteki kolajenin parçalanmasını yavaşlatabilir.
DK: Hangi alışkanlıklar cilt sağlığınıza yardımcı olabilir?
Nada Vogt: Cilt hastalıklarını yalnızca yaşam tarzı önlemleriyle tedavi etmeye çalışmak iyi bir fikir olmasa da, bazı yaşam tarzı faktörlerinin hem sağlıkta hem de hastalıkta cildimizi etkilediğine şüphe yoktur.
Kronik inflamatuar cilt rahatsızlıkları (egzama, sedef hastalığı, akne ve rosacea gibi) olanlar için tıbbi tedavilerin yanı sıra yaşam tarzı önlemleri de olumlu sonuçlar verecektir.
Cilt rahatsızlığı olmayanlar için, cilt sağlığını korumak ve erken cilt yaşlanmasını önlemek için yaşam tarzı önlemleri önemlidir; eğer bu sizin için önemliyse.
DK: Cildin daha iyi görünmesini sağlayacak bir diyet var mı?
Nada Vogt: Cildiniz için iyi olan belirli bir diyet yoktur – vegan, paleo, LCHF, keto – ne olursa olsun – ayrıntıların önemi yoktur.
Cildimiz için iyi olan bir diyet, genel sağlığımız için de iyi olan bir diyettir.
Bu, çeşitli bir diyet yemeyi, renkli yiyecekler yemeyi, bol miktarda meyve ve sebzeyi, esansiyel yağ asitlerini, zeytinyağını ve doymuş yağ ve şekeri sınırlamayı (ortadan kaldırmamayı) içerir.
Diyetimizde cildimize fayda sağlayabilecek temel bileşenler şunlardır:
- Omega-3 yağ asitleri – bunlar linolenik asitten türetilir ve ciltte doğal olarak bulunur. Cildin bağışıklık fonksiyonunda önemli bir rolleri vardır. Ayrıca cildi güneş yanığına karşı daha dirençli hale getiren "foto-koruyucu" bir role sahip oldukları da gösterilmiştir. (Ancak bu, güneş koruyucu kullanmamak için bir mazeret değildir!). Soğuk su balıklarında, fındıklarda, tohumlarda ve keten yağında bulunurlar.
- Karotenoidler – beta-karoten, lutein, zeaksantin ve likopen. Bu bileşik grubunun cilde çok sayıda faydası vardır ve serbest radikal hasarını sınırlayabilir, cilt bakımında ve onarımında rol oynayabilir ve foto-koruyucu olabilir. Yeşil yapraklı sebzelerde, turuncu kök sebzelerde, domateste, karpuzda, pembe greyfurtta bulunurlar.
- Selenyum, çinko ve bakır gibi mineraller. Kollajen sentezi ve yara onarımı ve iyileşmesi için bakır ve çinkoya ihtiyaç vardır. Selenyum önemli bir antioksidandır.
- C ve E vitaminleri gibi vitaminlerin ciltte önemli antioksidan rolleri vardır.
DK: Son olarak bizimle paylaşacağınız sağlıklı yaz tarifleriniz var mı?
Nada Vogt: Tabi ki bu yaza özel, bahsettiğimiz bileşenlerle bir avuç dolusu taze malzeme içeren kolay bir tarif var karşınızda!
Domates, ıspanaklı ve mozarellalı makarna
İçindekiler:
- 200 gr salça (seçtiğiniz)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük domates, doğranmış
- 100 gr taze ıspanak
– 100 gr mozzarella peyniri, doğranmış
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- Taze fesleğen (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Makarnanın pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede suyu biraz tuzla kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
- Domates ve ıspanak sosunun hazırlanışı:
- Makarna pişerken zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve parçalanıp sos oluşturmaya başlayıncaya kadar 5 dakika pişirin.
- Ispanağı ekleyin ve solana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- Malzemelerin birleştirilmesi:
- Pişmiş makarnayı sosla birlikte tavaya ekleyin ve tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştırın.
- Rendelenmiş mozarellayı ekleyin ve erimeye başlayıncaya kadar karıştırın.
- İstenirse ekstra lezzet için taze fesleğen ekleyin.
- Servis:
- İsterseniz üzerine biraz parmesan peyniri serperek makarnayı hemen sıcak olarak servis edin.
Sağlıklı ve lezzetli bir yaz yemeğinin tadını çıkarın!
O autoru
Dr Jasmina Kozarev je dermatovenerolog sa doktoratom iz oblasti laserskih vaskularnih procedura i pionir estetsko-laserskih tretmana u Srbiji. Diplomirala je na Medicinskom fakultetu u Novom Sadu kao jedan od najboljih studenata generacije, a doktorsku tezu na temu laserskih tretmana vaskularnih lezija odbranila je 2011. godine. Dugogodišnji je predavač na domaćim i međunarodnim estetskim i laserskim konferencijama, sa posebnim fokusom na dermatološku terapiju akni, regeneraciju kože i nehiruršku rejuvenaciju.